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百花鸡球
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百花鸡球是鸡胸肉与西兰花组合的一道美味。鸡胸肉做成丸子清蒸熟，西兰花用淡盐水焯熟。两种食材分别加工好后，浇上玻璃汁即成。虽然在制作过程中没有用一滴油，却非常的好吃，也很健康。有肉有蔬菜，营养也均衡。在摆盘时稍微费了点儿事，让这道菜看着很爽眼，也让食客更加有食欲。起个好听的菜名，自己高兴。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 350g
西兰花 250g
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
面包屑 适量
鸡蛋 适量
胡萝卜 适量
白糖 适量
味精 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面包屑、胡椒粉、盐放在碗里。
  • 步骤 2/17
    加水搅拌均匀静置10分钟。
  • 步骤 3/17
    鸡大胸肉洗干净。
  • 步骤 4/17
    将鸡胸肉剁碎。
  • 步骤 5/17
    将鸡蛋打散。
  • 步骤 6/17
    碎鸡肉放在鸡蛋液里。
  • 步骤 7/17
    加入碎洋葱。
  • 步骤 8/17
    倒入泡好的面包屑搅拌均匀。
  • 步骤 9/17
    将搅拌好的鸡肉馅团成丸子。
  • 步骤 10/17
    丸子入锅煮熟。
  • 步骤 11/17
    胡萝卜片摆在盘子里，放上鸡肉丸子。
  • 步骤 12/17
    盘子中间放用淡盐水焯后的西兰花。
  • 步骤 13/17
    蒸丸子的原汁倒入锅中，再加适量水，加白糖。
  • 步骤 14/17
    加盐、味精。
  • 步骤 15/17
    淋入水淀粉，锅开，玻璃芡汁就成了。
  • 步骤 16/17
    将玻璃芡汁浇在丸子、西兰花上。
  • 步骤 17/17
    浇好汁即可享用。
小贴士

此菜不宜添加有色调料。

发布于 2023-07-05
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