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菠萝鸡球
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_野生草莓

“菠萝鸡球”是潮汕著名点心女状元郭丽文师傅于1998年自创的点心新品种，该品种自问世以来，一直以其优美的造型、独特的口味，而闻名遐迩、历久不衰，它以江南名果菠萝和鸡肉的肉香味结合起来，形成了十分可口的滋味。它有鸡肉，但又没有肉类那种吃后令人油腻的感觉；它有水果，但又不像水果那样口味单一清纯，因而它令人回味无穷，百吃不厌。

时间:30分钟-1小时
食材
菠萝 半个
鸡腿 2个
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
饺子皮 适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量
青灯笼椒 半个
红灯笼椒 半个
酱油 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    菠萝去皮洗干净切成小粒
  • 步骤 2/13
    鸡腿去骨切成小粒
  • 步骤 3/13
    热锅淋油将蒜爆香加入切小粒的鸡肉
  • 步骤 4/13
    加入适量盐和鸡粉
  • 步骤 5/13
    鸡肉煮熟后加入适量白糖拌匀即可关火
  • 步骤 6/13
    倒入切小粒的菠萝拌匀
  • 步骤 7/13
    取一块饺子皮将菠萝和鸡肉放在中间包成球形状
  • 步骤 8/13
    鸡蛋放碗里打匀，将菠萝鸡球放进蛋液里沾满蛋液
  • 步骤 9/13
    将菠萝鸡球放到面包糠上沾满面包糠
  • 步骤 10/13
    锅里倒多点油烧热，将菠萝鸡球倒进去煎至两面金黄捞起备用
  • 步骤 11/13
    热锅淋油将青红灯笼椒倒进去炒
  • 步骤 12/13
    加入适量的盐、糖、酱油
  • 步骤 13/13
    将菠萝鸡球倒进去拌匀即可
小贴士

1、菠萝最好切成小粒一点

2、建议用威化纸或春卷皮包菠萝和鸡肉

3、建议菠萝鸡球最好用油炸会更香更入口

发布于 2020-03-05
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