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菠萝鸡块
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老爸出院了,心情也好了,也有时间给闺女做一些可口的饭菜啦。吃剩了半个菠萝,想着冰箱中还有鸡肉,正好给闺女做喜欢的菠萝鸡块。
时间:10分钟内
食材
鸡腿
2只
菠萝
150g
青椒
1个
蕃茄酱
适量
绵白糖
适量
姜片
适量
食用油
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
食盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
主要食材:菠萝、鸡腿、青椒。
步骤 2/14
青椒切菱形块备用,切几片姜片备用。
步骤 3/14
鸡腿去骨,去鸡皮改刀成块。
步骤 4/14
切好的鸡块加入胡椒粉、少许食盐、料酒、淀粉、半个蛋清。
步骤 5/14
鸡腿肉加入调料后用手抓匀腌制10分钟。
步骤 6/14
腌好的鸡腿肉裹上一层干淀粉,并抖去多余的淀粉。
步骤 7/14
沾好干淀粉的鸡块放入六成热的油锅中炸至。
步骤 8/14
炸至成金黄色盛出备用。(喜欢更酥的可以等油温升高后在次炸制)
步骤 9/14
锅中留底油,放入姜片爆香,放入番茄酱。
步骤 10/14
加入一大勺白糖。
步骤 11/14
快速炒制,炒制番茄酱和白糖融合,酱汁油亮。
步骤 12/14
迅速倒入炸好的鸡块。
步骤 13/14
加入青椒,菠萝块快速翻炒。
步骤 14/14
翻炒均匀,酱汁均匀裹在鸡块上即可。
小贴士
鸡块二次炸至会更酥脆。
发布于 2020-01-08
30
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