秋天,干燥算是这个季节最大的特点了。南方人煲汤讲究功效,因而清热滋润的汤水是现在季节的首选。
今晚上做的这一味炖汤——海底椰百合炖竹丝鸡,便是最适宜现在季节饮用的汤水。
海底椰是南方人煲汤的时候比较常见的一种材料,分为干,湿两种。中医说它滋阴润肺,除燥,养颜,清热清润,性温带补,有润肺止咳的作用,因此很适合在秋冬天用来煲汤和煲糖水。
南方人说的“竹丝鸡”,其实就是乌鸡,它和海底椰一样,同样具有滋阴养颜的功效,而百合则是富含蛋白质的营养佳品,有清心安神的功效。因此把这三样材料一齐拿来煲汤,喝过以后能让秋冬天气原本干燥无光的你,变得容光焕发哦~~ 。
饮用时加少许食盐调味,其余的甚么也不用放。炖盅汤讲究的就是原汁原味哦 。