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拌菠菜
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小汤圆gnaw

地里的菠菜长势正酣，趁着鲜嫩多做几顿，换着花样吃。昨天吃炖菠菜的，今天就吃凉拌的了。要是天气再热些，再来个蒸饼卷菠菜拌粉条，真是要吃到打嗝都到嗓子眼了，嘿嘿，瞧那没出息样哦……

时间:10-30分钟
食材
菠菜 300g
鸡蛋 1个
粉丝 1把
胡萝卜 1节
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
蒜泥 适量
调味料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    菠菜洗净
  • 步骤 2/10
    烫熟捞出，切成段
  • 步骤 3/10
    鸡蛋打散摊成鸡蛋饼在切成丝 胡萝卜去皮切成丝 粉丝洗净烫熟过水控干备用
  • 步骤 4/10
    炒锅放橄榄油，放上几粒花椒煸出香味
  • 步骤 5/10
    放上红萝卜丝煸软成出
  • 步骤 6/10
    将制备好的材料放在一个大碗里
  • 步骤 7/10
    再放橄榄油放上姜丝煸出香味，烧开浇到6上
  • 步骤 8/10
    倒入用鲜味酱油，香醋，砂糖，盐调好的调料汁
  • 步骤 9/10
    烧开浇到菜上
  • 步骤 10/10
    再放上芥末油调味拌均匀就好了
小贴士

非常爽口的凉拌菠菜很适合在春天转暖时的干燥气候里吃，很爽很美味。

菠菜很嫩，轻轻一烫就好了，，烫过了会影响口感。

发布于 2019-09-11
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