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丝瓜肉末粥
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麻木不人贲呗中

丝瓜是夏日里大家常吃的蔬菜。其中所含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有"美人水"之称，是女人的最佳护肤食品之一。丝瓜的吃法很多，用来煮粥也是一个很不错的选择，让夏日的餐桌上又增加了一抹清爽的绿色。

时间:30分钟-1小时
食材
香大米 50g
糯米 15g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
胡椒粉 适量
丝瓜 适量
瘦肉末 50g
淀粉 适量
小葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先煮粥：大米半杯，糯米一把，清水浸泡30分钟，洗净倒入电饭煲，清水加至煮粥的刻度，按煮粥键即可。
  • 步骤 2/13
    准备配料：丝瓜洗净去皮，小葱去根洗净。
  • 步骤 3/13
    腌制肉末：放一勺生抽、半勺料酒、少许淀粉调匀备用。
  • 步骤 4/13
    丝瓜切丁，小葱和生姜切末。
  • 步骤 5/13
    放配料：粥煮好后，把粥倒进另一个锅中，放姜末。
  • 步骤 6/13
    开明火用勺子把姜末搅拌均匀，并煮开。
  • 步骤 7/13
    放丝瓜，搅匀。
  • 步骤 8/13
    粥沸腾后，下腌制好的肉末，搅匀。
  • 步骤 9/13
    放适量油。
  • 步骤 10/13
    放盐。
  • 步骤 11/13
    放适量黑胡椒，搅匀。
  • 步骤 12/13
    最后放葱花，关火，搅匀即可。
  • 步骤 13/13
    成品图。
小贴士

1、煮粥时放一把糯米会让粥更浓稠，口感更佳。

2、煮肉末粥一定要放姜和黑胡椒，去腥，味道也更佳。

3、换明火煮配料的原因是火力大，速度快，否则在电饭煲里煮，肉和丝瓜会煮老。

发布于 2019-09-18
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