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丝瓜肉末蛋汤
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彼乐改医廖

丝瓜有股淡淡清香，特别适合夏天，清爽开胃。搭配鸡蛋，瘦肉营养丰富。而且还减肥哦

时间:10分钟内
食材
丝瓜 2根
鸡蛋 2个
瘦肉 100g
猪油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    丝瓜去皮，切薄片。瘦肉剁成碎末。
  • 步骤 3/9
    瘦肉加入生抽，淀粉抓均匀
  • 步骤 4/9
    锅里倒入清水烧开
  • 步骤 5/9
    加入肉末煮开
  • 步骤 6/9
    加入盐，丝瓜。不要盖锅盖哦，不然丝瓜就容易发黑
  • 步骤 7/9
    加入蛋液
  • 步骤 8/9
    大火煮开，加入少许猪油提鲜。如果有喜欢芝麻油的也可以不加猪油
  • 步骤 9/9
    不易煮时间长哦。不然颜色就变了
小贴士

1. 丝瓜去皮后要马上进行下一步制作，避免丝瓜氧化；如果不马上炒， 要放入淡盐水中浸泡； 2. 丝瓜加入点盐腌制能保持丝瓜翠绿；3. 炒丝瓜用猪油炒味道更香，颜色更翠绿；4. 最后加入点水淀粉勾芡。

发布于 2018-12-07
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