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既营养又美味的丝瓜豆腐蛋汤,清热消暑,爽口清淡,我家每周必做三次!
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酷酷的披萨

气温不断升高，天气炎热，出汗较多雨水也比较多，汤饮调养要以清爽清淡的素食为主。中医认为丝瓜有清暑凉血、解毒袪风、通经络、行血脉等功效，夏天吃除了清热之外，还有调节皮脂分泌的作用，令皮肤清爽、收敛，平衡人体内分泌。健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白丰富，能够宽中益气、调和脾胃、削除肿胀，再加上蛋白质丰富的鸡蛋，它们合而为汤滋润清热、健脾益气。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 1条
鸡蛋 2个
豆腐 1块
油 适量
盐 适量
姜 1片
葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料；
  • 步骤 2/9
    豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟；
  • 步骤 3/9
    丝瓜去丝去皮，切滚刀块；
  • 步骤 4/9
    姜切丝，葱切末；
  • 步骤 5/9
    鸡蛋先打散在碗里；
  • 步骤 6/9
    锅中加水3碗，放入姜丝烧开；
  • 步骤 7/9
    加入豆腐和丝瓜再滚开；
  • 步骤 8/9
    在滚开处倒入蛋液搅拌；
  • 步骤 9/9
    搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。
小贴士

在滚开处倒入蛋液搅拌蛋花更漂亮。

发布于 2019-05-27
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