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干贝花菇芹菜羹
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容何失意的鸵鸟峦

这是我妈妈的创意，因为想喝汤，但是又没买汤料煲，所以临时利用家里有的材料做了这个汤羹，效果出奇地好，非常香甜，而且也很有营养呢！

时间:10-30分钟
食材
干贝 80g
花菇 3朵
芹菜 80g
鸡蛋 1个
生粉 适量
香油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干贝洗净后用清水泡软，然后沥干水，剁成末，用油和盐渍一下；
  • 步骤 2/6
    花菇泡软，洗净，然后切成小丁备用；
  • 步骤 3/6
    芹菜洗净也切成小丁备用；
  • 步骤 4/6
    锅中放入约四碗清水煮开，先下干贝末和香菇丁下去煮约五分钟，并且加入胡椒粉去腥增鲜；
  • 步骤 5/6
    然后再下芹菜丁，并且加盐调味，用生粉勾芡，使汤稍为有一些稠；
  • 步骤 6/6
    最后把备好的鸡蛋液倒入使之成为蛋花，上锅时滴入几滴香油即可！
小贴士

1、鸡蛋液也可使汤羹变成较为粘稠，所以勾薄芡即可；

2、这个汤羹胡椒粉和香油是画龙点睛的地方，使汤更香更甜润。

发布于 2020-03-20
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