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干贝花蛤儿菜汤-太太乐鲜鸡汁
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晏柴后来你不在

太太乐鲜鸡汁用法很简单，适合煎、炒、焖、炖、蒸、煮各种菜肴和上汤调味,能够快速溶解于汤羹、汁，做菜时候适量挤进去即可。鸡汁相比较上一代的鸡精，最大的特点就是真材实料、自然鲜香、汁鲜味浓，多味合一。

今天煮的这道汤用上了太太乐鲜鸡汁，超级鲜美，省时省料，尝到了高汤的美味。干贝和花蛤本身就是鲜美之物，而且营养丰富。儿菜甘甜，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣，颜色还很漂亮。

食材
花蛤 260g
干贝 30g
儿菜 5～6棵
太太乐鲜鸡汁调味料 1匙
料酒 2大匙
姜 3片
盐 1小匙
清水 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好需要的食材，干贝提前泡发，花蛤冲洗干净。
  • 步骤 2/14
    把儿菜冲洗干净，用刀切块，把生姜也切好。
  • 步骤 3/14
    开火，锅内倒入适量的食用油，先加入生姜片爆香。
  • 步骤 4/14
    接着倒入沥干水分的干贝翻炒。
  • 步骤 5/14
    接着加入花蛤翻炒。
  • 步骤 6/14
    倒入2大匙料酒翻炒均匀。
  • 步骤 7/14
    加入切好的儿菜翻炒片刻。
  • 步骤 8/14
    倒入适量的清水，水没过食材。
  • 步骤 9/14
    盖上锅盖大火煮开，煮沸之后转小火继续焖煮8～10分钟，待儿菜熟了即可。
  • 步骤 10/14
    放入1小匙盐调味。
  • 步骤 11/14
    倒入约一匙太太乐鲜鸡汁调味料即可出锅。
  • 步骤 12/14
    非常鲜美的干贝花蛤儿菜汤！
  • 步骤 13/14
    成品图。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

1、干贝要提前1小时泡发，花蛤可提前泡盐水中吐沙。

2、儿菜不要切太小，小个的儿菜我一般就竖切一刀，大个的切两刀，如果切的小块，煮的时候可以缩短些。

发布于 2018-11-17
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