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美貌与美味并存的郁金香饺子＃太太乐鲜鸡汁中式＃
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ion颤抖

似乎咱中国人过任何节都要吃饺子，春节吃饺子、立夏吃饺子、立秋吃饺子、冬至还是吃饺子，真的是一言不合就吃饺子。不过饺子吃多了，也得换换花样。荤的素的若干种饺子馅儿根据个人喜好而定，有了太太乐鲜鸡汁的点缀会更加鲜美。鲜美的馅儿当然要配上美貌的皮儿，那就包一款如同郁金香的花色饺子吧！

食材
五花肉 250克
饺子粉 500克
菠菜 500克
玉米 1根
洋葱 1个
紫甘蓝 1个
鸡蛋 1个
胡萝卜 1根
太太乐鲜鸡汁 2勺
盐 1勺
糖 1勺
黑胡椒碎 适量
料酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料备齐
  • 步骤 2/12
    洋葱和胡萝卜切成碎丁，切下玉米粒；
  • 步骤 3/12
    五花肉剁成肉泥；
  • 步骤 4/12
    菠菜焯水后榨汁，紫甘蓝榨汁；
  • 步骤 5/12
    将洋葱碎、胡萝卜碎、玉米粒和肉泥放在一起，加入菠菜榨汁儿剩下的菜渣和一个鸡蛋；
  • 步骤 6/12
    加入盐、糖、料酒、黑胡椒碎和太太乐鲜鸡汁；
  • 步骤 7/12
    顺时针方向拌匀，并且搅拌上劲；
  • 步骤 8/12
    分别用紫甘蓝汁儿、水和菠菜汁和面；
  • 步骤 9/12
    将菠菜汁面团搓成长条，白面团擀成正好可以包裹菠菜汁面团大小，再降紫甘蓝面团擀成可以包裹白面团大小并且裹住；
  • 步骤 10/12
    将裹紧实的面团搓成粗细均匀的长条，切成同等大小的剂子；
  • 步骤 11/12
    包出来的饺子底部绿色，中间白色，饺子边缘部分是紫色
  • 步骤 12/12
    锅里水烧开后放入饺子，点三次水即可。
小贴士

1.可以换成任何可以榨汁的蔬菜来给饺子皮调色； 2.将榨过汁的菠菜渣加入饺子馅里是为了增加植物纤维，馅儿的颜色也会更好看； 3.包好的饺子一次吃不完可以放入冰箱冷冻保存。

发布于 2018-11-16
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