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芒果千层-美味与颜值并存的甜品
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一百玫瑰啦喎

最近上海国金中心开了家Lady M的甜品店，专门做千层蛋糕的，一个千层开价2000多，个人是不会去买滴，还是自己做个吧

时间:1-2小时
食材
千层皮 适量
班戟预拌粉 100克
无盐黄油 20克
牛奶 50克
淡奶油 250克
鸡蛋 1只
芒果 1只
糖粉(千层皮) 50克
糖粉(奶油) 50克
桑梅(装饰用) 3只
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将千层皮料混合搅拌均匀，可以多放一只蛋黄，因为可以让千层皮上色，我这里放了淡奶油是想千层奶香味更浓，口感更好，大家可以换成牛奶哒
  • 步骤 2/9
    面糊过滤，确保没有面粉疙瘩
  • 步骤 3/9
    放在6寸班戟盘中，用微波炉1分10秒就好了，注意皮要薄，不要倒太多面糊，厚了不好吃！大家第一次试用微波炉可从1分钟开始10秒一加，根据每家微波炉功率情况
  • 步骤 4/9
    薄薄的千层就好了，放边上待凉
  • 步骤 5/9
    切好芒果丁
  • 步骤 6/9
    打发奶油，中间分三次加糖粉，知道打硬
  • 步骤 7/9
    抹上奶油
  • 步骤 8/9
    来点芒果，根据自己喜欢
  • 步骤 9/9
    一层一层来，奶油不要堆太高，上下一张皮的时候会在边上溢出的，芒果丁分布均匀，要不中间厚边上薄，蛋糕不好看
小贴士

奶油打发的状态正好，才是最美味的

发布于 2019-01-29
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