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美貌与实力并存的花式蒸饺

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Dylan_LT

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饺子是北方人常吃的美食，吃惯了常见的水饺和煎饺，不妨试试看似高颜值的花式蒸饺，一饺五馅，营养好吃两不误，而且包法比你想象中还简单，一起动手试试吧。

时间:30分钟-1小时

食材

蒸饺皮：低筋面粉 150g

澄粉 10g

糯米粉 10g

水 90g

蒸饺馅：猪夹心肉 100g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

蒸饺皮：KitchenAid 抬头式厨师机安装搅拌桨，将面粉、澄粉、糯米粉，加入搅拌桶，开启2档，边搅拌，边加入水，搅拌成团
步骤 2/9

包上保鲜膜醒10分钟
步骤 3/9

将醒好的面团揉成长条，分成12克/个的面剂子
步骤 4/9

撒少许面粉
步骤 5/9

厨师机多功能接口处安装压面器配件，压面器调节至4档，厨师机调节至4档
步骤 6/9

将面剂子压扁后放入入面口
步骤 7/9

压成光滑的圆形蒸饺皮
步骤 8/9

蒸饺馅：把夹心肉加入 KitchenAid 9杯食物处理机，开启1档，搅拌至碎末，加入虾仁，1档继续混合搅拌成肉糜后边搅拌
步骤 9/9

边加入料酒、盐、糖、葱姜水、白胡椒粉，搅拌均匀即可

小贴士

因为需要捏出四个“小空间”来放食材，所以建议饺子皮做得比较大一些的，方便操作

发布于 2019-03-06