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超稳固的韩式裱花打桩技巧(用戚风胚+淡奶油抹面
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灭绝师太plastic

相信很多小伙伴都有这样的困惑，每次用软软的戚风蛋糕胚和淡奶油抹面的蛋糕体，装饰韩式裱花，蛋糕都会被压变形。从而有些小伙伴就放弃了好吃的戚风蛋糕胚和淡奶油，换成海绵蛋糕+奶油霜抹面

其实味道和美貌是可以兼得的~ 今天就在这里和大家分享一个适用于韩式裱花的打桩技巧，百分百稳固，不变形

观看完整制作视频请到新浪微博@小茄子蛋糕

食材
戚风蛋糕胚 适量
淡奶油 适量
代可可脂巧克力 适量
百奇巧克力棒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蛋糕胚分三层
  • 步骤 2/13
    下面两层抹好奶油，加好水果，先不放最后一片蛋糕胚
  • 步骤 3/13
    以6寸蛋糕为例，在纸上借助4寸和2寸的模具，画2个圆形
  • 步骤 4/13
    融化代可可脂巧克力，将圆环转印下来
  • 步骤 5/13
    将棒棒糖纸棒插入蛋糕，借助其测量蛋糕的高度
  • 步骤 6/13
    将百奇巧克力棒切成和蛋糕一样的高度，（切记不能高于蛋糕高度）
  • 步骤 7/13
    趁巧克力半凝固的状态，把巧克力棒固定的巧克力圆环上，固定处可以涂一些巧克力，等一会儿，冷却凝固
  • 步骤 8/13
    把巧克力圆环，有巧克力棒的一面朝下，插入蛋糕内
  • 步骤 9/13
    抹一层薄奶油，覆盖巧克力圆环即可
  • 步骤 10/13
    放上最后一层蛋糕胚，抹奶油
  • 步骤 11/13
    用淡奶油抹好面
  • 步骤 12/13
    裱一些小花花
  • 步骤 13/13
    可以放心把花花放在蛋糕上啦，超级稳固
发布于 2019-01-12
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