韩式裱花火了很久,最近终于败了了传说中的韩式裱花头,当然不能再犯老毛病,让裱花头睡觉,于是上周末开始了新一轮的裱花之旅。话说回来,可能是第一次用,不太习惯,韩式裱花头很大,希望多用用就会习惯吧。
1:戚风蛋糕做法的关键依旧是蛋清的打发,蛋清要打到硬性发泡,也就是提起打蛋器会有尖尖的小角
2:另外就是拌入粉类的时候动作要快,避免消泡
3:烘焙的时间和温度需要根据自家烤箱的脾气自行调整