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花篮裱花蛋糕
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marshal火辣

第一次裱花之后,凑巧某人带回一小块别人做的裱花蛋糕,花纹已被切得七零八落无从想见,切开的蛋糕孔洞不均,也没咱的蛋香浓郁。这样也能交口称赞,等咱裱花上道了,一定比这更赞。一时间士气大增,闲时把电子书找出来翻了翻,顿时醍醐灌顶豁然开朗,开始设想第二次裱花。对于第二次裱花,原本没有太多想法,只想着要用扁齿花嘴编个花篮。而如何去实施还尚无概念。在翻阅电子书的时候,忽然有光闪过:一个花嘴能变化多少花式?不妨就在接下来的演练中作一番考察--一个蛋糕一嘴到底,只在必要的时候尽可能地只辅以另一种花嘴。手里握着一套三能的六嘴套装,基本上处于闲置状态。初级演练就从它开始把握。第二次裱花的主题不改,还是花篮;花嘴不改,还是扁齿。裱花由此正式开始。凡事预则立,不预则不立。随着裱花的进行,开始觉得这话有点靠不住。除了花篮的侧面,以及花瓣与花叶,其余的一切都在操作中偏离了最初的设想。状况频出,当挤出硕大无比的花瓣时,心里知道再也没法按照原来的设想去进行,沮丧之余,停下来望着那两朵并没有想要那么粉的两朵大花呆了片刻,决定走永远是下下选的粉可爱公主路线。一边继续进行,一边重新调整图案。添加了没有在预想之中的细线勾边,折腾了半晌,终于完成。此时太阳下山,天色近晚。。。。。。

时间:1-2小时
食材
6寸戚风蛋糕 1个
淡奶油 100g
细砂糖 10g
红黄绿色素 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料
  • 步骤 2/15
    蛋糕切去凸起的顶部
  • 步骤 3/15
    淡奶油加糖搅打出尖峰
  • 步骤 4/15
    取适量放在蛋糕坯上
  • 步骤 5/15
    抹平顶面和侧面
  • 步骤 6/15
    用扁齿花嘴在侧面拉出花篮编织纹
  • 步骤 7/15
    用扁齿嘴在底边拉出一段段圆弧
  • 步骤 8/15
    继续在顶面边缘拉出花边
  • 步骤 9/15
    将红色色素加入少许打发的奶油中搅打均匀
  • 步骤 10/15
    用粉红奶油在顶面适当地位置挤出两朵花
  • 步骤 11/15
    将裱花袋剪去小尖角,装入粉色奶油,在圆周花纹的内侧勾出细螺旋边
  • 步骤 12/15
    底边弧线也勾上一圈
  • 步骤 13/15
    将顶面边缘花边的外侧也勾上粉色螺旋边
  • 步骤 14/15
    用黄色素调出黄色奶油,在花心处挤出花蕊,用绿色素调出绿色奶油,在花瓣边用叶形嘴挤出叶子
  • 步骤 15/15
    最后用细裱袋挤出绿色螺旋线
小贴士

裱花图案可以随心所欲,

抹面要平整,挤花手要稳。

发布于 2019-07-29
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