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喜羊羊造型裱花蛋糕
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郭襄monarch

不过还有一周的时间，2015就要与我们saygoodbye，不得不再次感叹时光的飞逝，春天的花开秋天的风，以及冬日的洛阳都还未来得及留落于笔下，就行色匆匆，挥手道别，也就是这样，年年岁岁，我们在不断成长，而后渐渐老去~~2015烘焙学堂的收官之作是一款巧虎造型的裱花蛋糕，我就自己设计出一个喜羊羊造型的蛋糕，以此来告别羊年~~之前三姨从沈阳回来小住，今天要返回去，正好她的外孙明天生日，又恰好属羊，我便特意赶制出来让她带回去，因为需要坐两个半小时的高铁，因此蛋糕中我没有做水果夹层，而只是单纯用了奶油，希望孩子会喜欢~~

时间:30分钟-1小时
食材
六寸戚风蛋糕 2个
淡奶油 500g
糖粉 50g
食用色素 适量
黑巧克力 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    烤制2个六寸戚风，晾凉备用。
  • 步骤 2/12
    其中一个蛋糕平剖三片。
  • 步骤 3/12
    然后用锐刀刻出喜羊羊脸部的形状。
  • 步骤 4/12
    另外一个蛋糕，分别刻出身体、羊角和羊腿。
  • 步骤 5/12
    组装蛋糕坯，如有不满意的地方就修整一下。
  • 步骤 6/12
    淡奶油中加入糖粉。
  • 步骤 7/12
    打发到花纹细腻且清晰的状态。
  • 步骤 8/12
    分别给喜羊羊的各个部位抹上夹层奶油，我是脸部分成三层，而其他部位分成两层，那样就会形成层次感。
  • 步骤 9/12
    抹好夹层后再给整个蛋糕坯抹上奶油。
  • 步骤 10/12
    用牙签画出喜羊羊的五官，勾勒出身体和铃铛。
  • 步骤 11/12
    用融化的黑巧克力画出所有轮廓。
  • 步骤 12/12
    奶油分出小份，分别挤上各种食用色素，装入放有圆点裱花嘴的裱花袋中，依次挤上各种颜色的奶油就完成了。
小贴士

1.做脸部的蛋糕，平剖开来是为了做奶油夹心，不要夹心的可以不用剖开。

2.身体和其他部分要比脸部略低一些，这样会出现层次感，也会有感观效果。

3.因为还要裱花装饰，所以整个蛋糕坯抹上的奶油无需过分平整。

4.用牙签画勾勒轮廓的时候无需担心好坏，放手画，画的不满意把奶油抹平了重新画就行。

5.如果嫌融化的巧克力麻烦的话，可以用巧克力酱来画，只是其流动性比较强，要注意控制。

发布于 2023-01-19
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