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裱花蛋糕
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千秋侥

这是第一次做裱花蛋糕，主要是想试一试手法，所以做的比较粗糙。做过之后感觉，只要细致一些，别着急，裱花还是挺简单的。如果不喜欢色素，就用奶油的原色，搭配自己喜欢的水果，就可以做出漂亮的奶油蛋糕。

时间:10-30分钟
食材
8寸蛋糕 1个
奶油 300g
砂糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把8吋蛋糕切成两片
  • 步骤 2/13
    奶油倒入不锈钢盆中
  • 步骤 3/13
    用打蛋器搅打起泡，加入砂糖
  • 步骤 4/13
    逐渐的，奶油就变得粘稠
  • 步骤 5/13
    当奶油出现纹路，就快打发好了
  • 步骤 6/13
    打发至奶油凝固就可以裱花了
  • 步骤 7/13
    先在底片蛋糕抹一些奶油
  • 步骤 8/13
    把上片蛋糕放上
  • 步骤 9/13
    用奶油将其抹平
  • 步骤 10/13
    用锯齿裱花嘴，把立面裱一圈
  • 步骤 11/13
    再把上面裱一个外圈
  • 步骤 12/13
    根部用五齿花嘴均匀的挤出小花装饰
  • 步骤 13/13
    平面还是用锯齿花嘴交叉挤出花纹即成
小贴士

1、蛋糕用戚风蛋糕、海绵蛋糕都可以

2、砂糖的用量占奶油的7%就可以，多了就太甜了，但喜欢的也可以多一点。

发布于 2023-02-12
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