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芜菁番茄牛肉汤
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魂梦归他处殳

其实芜菁turnip也属于萝卜科，只是品种不一样。不过这种味道特别好，很甜，肉质绵绵的像土豆，煮出来的汤特别鲜美好喝。这是朋友种的，只给了我四个，我就另外再去超市买了一个紫皮的回来，也属萝卜科，它的味道就完全是萝卜味，与芜菁不一样。

时间:1-2小时
食材
芜菁 4个
番茄 3个
紫萝卜 1个
牛肉 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：芜菁、萝卜、番茄、牛肉。
  • 步骤 2/8
    芜菁、萝卜、番茄、牛肉全切块。
  • 步骤 3/8
    牛肉焯水过冷河备用。
  • 步骤 4/8
    芜菁与萝卜放入锅内，注入适量清水，盖上锅盖大火煮沸。
  • 步骤 5/8
    煮至芜菁与萝卜软烂。
  • 步骤 6/8
    加入牛肉一起煮，大火煮约10分钟转小火再煮20分钟。
  • 步骤 7/8
    加入番茄。
  • 步骤 8/8
    大火煮沸片刻，调入适量盐、胡椒粉即可熄火。
小贴士

1、芜菁比觜萝卜更容易煮烂，所以可以先煮紫萝卜后再加入芜菁。2、牛肉我选用的是牛腱肉，比普通牛肉稍难煮烂一些，可适当回升煮的时间。3、番茄是不宜久煮的食材，只需大火煮沸片刻即可熄火。

发布于 2019-09-18
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