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焖子炒腐竹
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绮春树

我们这里有着二月二吃煎焖子的习俗。每年的二月二煎焖子余下焖子，我爱搭配些时蔬炒菜，或是用焖子入馅，都很好吃。这是焖子搭配腐竹炒的一道素菜。非常的清淡，也很保健。焖子一般是用红薯粉或绿豆粉熬制。这块焖子是绿豆粉熬制的，有着清热解毒等功效，与黄豆制品中的佳品——腐竹组合，虽然是素菜，食疗功效很多，非常适合春季食用。

时间:10分钟内
食材
焖子 150g
腐竹 60g
油 适量
盐 适量
味精 适量
香葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腐竹提前用冷水浸泡
  • 步骤 2/9
    焖子洗干净
  • 步骤 3/9
    泡发好的腐竹切成段
  • 步骤 4/9
    焖子切成条
  • 步骤 5/9
    起油锅，葱姜入锅煸香后腐竹入锅炒
  • 步骤 6/9
    焖子入锅炒
  • 步骤 7/9
    炒至焖子变软加盐、味精炒
  • 步骤 8/9
    炒均匀关火
  • 步骤 9/9
    盛出撒上香葱碎即可享用
小贴士

此菜不宜添加色重味重的调味品。

发布于 2019-09-19
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