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芹菜炒腐竹
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离愁当酒齐

芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品，芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排毒，腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。今天我做的芹菜炒腐竹搭配起来还有补铁的效果。

时间:10-30分钟
食材
芹菜 200g
腐竹 100g
油 适量
盐 适量
水 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    芹菜一把 摘掉叶子
  • 步骤 2/11
    切成段 放入盆中洗干净
  • 步骤 3/11
    腐竹一把
  • 步骤 4/11
    把腐竹掰成小段 提前用水泡半小时
  • 步骤 5/11
    锅中放入适量的油
  • 步骤 6/11
    放入芹菜翻炒加入适量的盐
  • 步骤 7/11
    然后放入适量的酱油
  • 步骤 8/11
    把腐竹 也放入锅中
  • 步骤 9/11
    可以加入适量的水 这样腐竹更软
  • 步骤 10/11
    现在菜熟了 可以出锅了
  • 步骤 11/11
    盛到盘中 可以开饭了
小贴士

如果喜欢芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹，再放芹菜。我这种做法只要是照顾家里的小朋友，硬的东西他很拒绝。我把芹菜炒的时间略长，既可以把它炒得不那么硬，而且芹菜的那种香味（孩子口中的异味）就没那么浓。

发布于 2023-03-19
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