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豆芽回锅肉
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繁华葬悲情昆峰

秋冬季节容易出现口干唇燥等上火症状，而黄豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。黄豆芽含维C是美容食品，常吃黄豆芽还能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。一道豆芽回锅肉，色泽红亮，回锅肉肥而不腻，豆芽爽脆，加了老干妈辣椒酱后，特别的开胃下饭哦！

时间:10分钟内
食材
黄豆芽 200g
五花肉 80g
油 25g
盐 0.5g
生抽 8g
蚝油 5g
老干妈辣椒酱 1勺
青蒜叶 8g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉洗净入锅，淋入少许料酒，，加入少许桂皮八角香叶，煮至八九分熟，捞出，切薄片
  • 步骤 2/11
    豆芽挑洗干净，沥干水份
  • 步骤 3/11
    热锅倒油，放五花肉中火煎至两面微黄
  • 步骤 4/11
    转大火，放豆芽翻炒片刻
  • 步骤 5/11
    撒盐翻炒均匀
  • 步骤 6/11
    倒入蚝油翻炒均匀
  • 步骤 7/11
    淋入生抽翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    放一勺老干妈辣椒酱翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    放青蒜叶翻炒至断生即可
  • 步骤 10/11
    起锅装盘
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

煮肉的时候放些大料更香，一次多煮些，做青椒回锅肉也是十分美味。

发布于 2019-08-12
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