秋天,一碗清香、粘糯的桂花银耳桃胶羹润秋燥。其中大家最熟悉的莫过于银耳,银耳中蛋白质、脂肪和多种氨基酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁、都非常丰富,而且它富有天然植物性胶质,还可以润肤、助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。皂角米、桃胶也是富含胶质的天然食材,是低蛋白,低脂肪食物。桃胶,桃树皮分泌出来的树脂,一种比较粘稠的液体,经过太阳晒后蒸发水分,产生固体。主要有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。
1.桃胶、皂角米需要充分浸泡,为免变质,要放在冰箱冷藏。银耳只要泡发即可,不需要浸泡太长时间,不然会产生大量细菌。
2.这里使用的是电饭煲“煲汤”功能。