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红烧肉
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红烧肉是全国人民都爱吃的一道菜，喜欢吃肉肉的亲们总是忘不了做家常红烧肉吃。今天买肉也做红烧肉吃。加了点柠檬片味道很香哟。

时间:10分钟内
食材
猪肉 1000克
柠檬片 4片
花椒 3克
盐 1勺
香叶 2片
八角 1个
大料 3个
葱 1根
姜 1个
蒜 1个
冰糖 30克
桂皮 1根
生抽 1勺
料酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    备好食材
  • 步骤 2/16
    放冷水绰一下血水放入八角花椒桂皮香叶等增香
  • 步骤 3/16
    开了捞出血水绰6分钟
  • 步骤 4/16
    捞出备好干柠檬片冰糖
  • 步骤 5/16
    泡柠檬片生抽备用
  • 步骤 6/16
    把肉切小块
  • 步骤 7/16
    锅中油温7成热小火炒
  • 步骤 8/16
    炒到微黄
  • 步骤 9/16
    加料酒
  • 步骤 10/16
    加生抽1勺
  • 步骤 11/16
    加冰糖
  • 步骤 12/16
    加柠檬片切一下
  • 步骤 13/16
    一次性加水小火慢慢炖大概4040分钟
  • 步骤 14/16
    炖到汤汁要收干时在加2片柠檬片翻炒出锅
  • 步骤 15/16
    装碗里
  • 步骤 16/16
    香气四溢的红烧肉
小贴士

肉要选五花肉，先绰一下血水和腥味。炒肉时炒到微黄就可以。加水要一次性加满中途不要加水这样才好吃。小火大概炖40分钟。

发布于 2019-09-30
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