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莲藕水饺
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唯恐天下不乱仲

冬天除了包白菜馅的饺子，那就是莲藕的了。话说这种饺子的包法，我还是跟一如小朋友学的呢！小老师很有耐心，教的也很认真。把几个小朋友都教会了，真棒！

时间:30分钟-1小时
食材
肉馅 250g
莲藕 1节
面粉 500g
香米面 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
花椒面 适量
姜 适量
胡椒面 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉馅中分次加入水，充分搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    肉馅中加入葱末，姜末，花椒面，胡椒面，盐。花生油在锅中加热至冒烟关火，晾凉后倒入肉馅中。
  • 步骤 3/9
    莲藕洗净，去皮，切丁，放入肉馅中充分搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    面粉中加入香米面，用水和成光滑的面团，醒20分钟。
  • 步骤 5/9
    将面团搓条，揪剂。
  • 步骤 6/9
    将面剂摁扁。
  • 步骤 7/9
    用擀面杖擀成圆皮。
  • 步骤 8/9
    放入肉馅，包好。
  • 步骤 9/9
    锅中水开，将饺子煮熟。
小贴士

莲藕先竖着切成片，再切成丝，最后切成丁，这样藕丁切得既快又好。

发布于 2019-09-19
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