莲藕的营养价值很高,其中富含有铁,钙等微量元素,植物蛋白,维生素等,有补益气血,增强人体免疫力的作用,能开胃健中,有益于食欲不振者恢复健康。用冰糖煮莲藕水,有一种独特的味觉,那就是莲藕中散发出的独有的清香。
冰糖放的量,看个人的口味。不爱吃甜可以不放或少放。