jxcaipu logo
排骨烧粉条莲藕
6.6万 热度 161 收藏
地厚continental

东北这边很少有藕，前几天在超市看见有新鲜的藕，说是从武汉运来的，也不知道真假，就买了两个。回家在好豆上查了一下，用排骨炖藕汤很常见，家人不喜欢汤，就用了干炖的方法，藕绵绵的，还不错。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 1000g
莲藕 500g
粉条 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
白酒 适量
白糖 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    排骨洗净，用水焯一下捞出。
  • 步骤 2/11
    莲藕去皮切片，洗净。
  • 步骤 3/11
    宽粉放在水中浸泡15分钟
  • 步骤 4/11
    锅中倒入油，烧至七成热时，放入白糖炒化，炒出糖色，然后放入蒜末炒香，下入排骨。
  • 步骤 5/11
    放入适量酱油、白酒、五香粉、胡椒粉，翻炒五分钟。
  • 步骤 6/11
    加入莲藕。
  • 步骤 7/11
    放入适量清水，没过排骨。大火炖30分钟。
  • 步骤 8/11
    放入粉条。
  • 步骤 9/11
    再一起炖20分钟。
  • 步骤 10/11
    加入盐，再炖十分钟。
  • 步骤 11/11
    汤汁收的差不多，出锅即成。
小贴士

粉条要后下，如果下的太早了就会炖化了。

发布于 2020-02-28
263
相关菜谱
写评论