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红糖莲蓉泥
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Chim_wan

今年的豆沙也真是贵啊,我们这里有家手工豆沙店,要15块钱,想想家里还有朋友送来的干莲子,还是自己炒点莲蓉来包月饼吧,小姐妹说里面再包上一颗板栗,口感会更好,然后就开始讨论用炒熟的板栗呢,还是用糖水板栗,经大家投票一致认为还是糖水板栗比较好,那好吧,就用它了。这样炒好的莲蓉直接干挖来吃也很好吃。

时间:10-30分钟
食材
红糖 250g
莲蓉 50g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把莲子在水里浸泡四个小时左右
  • 步骤 2/8
    然后剥开取出莲芯
  • 步骤 3/8
    放进高压锅里,加入适量的水
  • 步骤 4/8
    压十分钟,保压半个小时即可
  • 步骤 5/8
    取出的莲子放进料理机里打成泥浆,倒进锅子里
  • 步骤 6/8
    加入适量的红糖和色拉油翻炒
  • 步骤 7/8
    用中小火来翻炒
  • 步骤 8/8
    炒的红糖、油完全与莲子泥溶合后即可
小贴士

我喜欢用颗粒感的,所以在料理机里打磨时没有完全的打成泥。

发布于 2022-05-20
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