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一只250大卡的全麦红糖老婆饼酥饼红枣莲子陷,适合女生吃哒
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我最聪明最好看

一切都源于前一天烧的莲子红枣羹吃不完...于是做成了红枣莲子泥做成馅,大家也可以用各自喜欢的馅就好

时间:1-2小时
食材
适量
红枣莲子/豆沙./黑洋酥/椰蓉 etc. 适量
油酥 适量
全麦面粉/一般面粉 60g
植物油/猪油也可以,黄油你们也可以试试 25ml
油皮 适量
全麦面粉/同上 120g(根据面团情况灵活增减,不要太多太夸张...)
植物油/同上 25ml
红糖 20g,根据自己喜好
温水 60ml(根据面粉情况增减,不要很粘手)
表面 适量
黑白芝麻/薄的果仁/果脯 适量
全蛋液 适量
没有专门找原材料的牌子,取得都是最高的值,(实际会更低),算了一下,热量大概是每一只250大卡哦! 不过馅是什么,用了多少,制作时是否额外用糖用油也是有关系的哦!
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    油皮和油酥的材料分别混合,po主用的红糖是没有怎么加工过的(赤砂糖是加工过的),要提前碾成粉或料理机打成粉,红糖尽量细腻
  • 步骤 2/14
    揉成面团,静置20min
  • 步骤 3/14
    油皮和油酥分别6等分,强迫症的称一下除以6再配个对放放齐...取出一对,用手把油皮压一压,或者擀面杖稍稍擀一下,把油酥放在上面
  • 步骤 4/14
    紧收口,收口朝下放置
  • 步骤 5/14
    取出一个,轻轻压扁,擀面杖擀成扁长椭圆,短边一边卷起成右上
  • 步骤 6/14
    依次完成后放置15min
  • 步骤 7/14
    取出一个,压扁后擀成长扁椭圆,一边卷起,i.e.重复上一步,放置15min
  • 步骤 8/14
    如图对折,然后压扁,擀成水饺皮状,但不可太薄
  • 步骤 9/14
    莲子红枣泥
  • 步骤 10/14
    放入适量馅,收紧口,收紧口,收紧口,收口朝下
  • 步骤 11/14
    放至烤盘,轻轻压扁面团,刀划开两道口,不要过深也不要划了跟没划一样,刷一层全蛋液,撒上表面装饰,家里芝麻用完了...然后烘烤,根据自己家里的烤箱具体情况设定温度时间,po主150°C 15min好了...不要学我,后果自负,不谈人生不撕逼
  • 步骤 12/14
    烘烤完毕~期间不是极其自信的请看着烤箱...以免烤焦,颜色过浅可能蛋液量或者本身成色,或者没烤透
  • 步骤 13/14
    超级香超级酥!冷却后还想要酥酥的口感怎么办,稍微在上面洒点水,放微波炉里叮一下就好了,烤箱低温加热也可,交岚学的
  • 步骤 14/14
    趁热吃口感最佳但是容易上火哈哈哈哈哈哈
小贴士

1.冷却后还想要酥酥的口感怎么办,稍微在上面洒点水,放微波炉里叮一下就好了,烤箱低温加热也可,交岚学的~

2.红枣泡开后好剥皮,别忘了去核

3.撒在表面上的东西不要太厚了

4.再次强调烤箱温度是个参考,面粉和水的多少自己把控,尽信书不如无书,不谈人生不撕逼。最后啰嗦一句,就算卡路里不高也是不能多吃的哦!吃了也不要有罪恶感,吃了就动!

发布于 2018-12-07
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