1. 买新鲜活杀母鸡，口感更好。

2. 鸡需要焯水去腥

3. 红枣最好去核，安全第一。

4. 煲汤最好还是用砂锅，铁锅炒菜、不锈钢锅煮东西。

5. 砂锅第一次使用，先用淘米水浸泡30分钟，煮一锅粥，堵住砂锅细小的孔隙，防止渗水。平时使用时，避免急冷急热，轻拿轻放，热锅不要放水泥地面或瓷砖上，最好用干燥的木板。