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全麦红枣餐包
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旧爱时光觅梅

面包中添加些全麦，再放点红枣，一点没有另外放糖，全部是红枣本身的甜味，是一款很健康的小面包哦。

时间:1-2小时
食材
面包粉 220g
全麦面包粉 60g
牛奶 150g
蛋液 40g
黄油 10g
盐 2g
酵母 3g
红枣 60g
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面包桶内放入蛋液、牛奶、面包粉，对角放盐、糖，中间放酵母，边上放盐，和面20分钟
  • 步骤 2/10
    红枣洗净去核切碎
  • 步骤 3/10
    放入黄油再和面10分钟
  • 步骤 4/10
    放入红枣再和面10分钟
  • 步骤 5/10
    进行发酵
  • 步骤 6/10
    发好的面团排气，分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟
  • 步骤 7/10
    擀成长方形，底部擀薄
  • 步骤 8/10
    从上往下卷起放入模具，再次发酵
  • 步骤 9/10
    发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻
  • 步骤 10/10
    烤箱预热，180度上下火烤17分钟左右，表面上色后盖上锡纸
小贴士

液体量根据自家面粉吸水性，上色严重后盖上锡纸

发布于 2019-10-22
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