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杏仁黄瓜脆
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孤珊剩

杏仁黄瓜脆

时间:10-30分钟
食材
杏仁 50g
黄瓜 200g
香油 适量
盐 适量
味道 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将杏仁用清水浸泡二小时以上。
  • 步骤 2/11
    清洗干净杏仁备用。
  • 步骤 3/11
    黄瓜洗净外皮
  • 步骤 4/11
    切成小丁
  • 步骤 5/11
    将黄瓜丁放入容器内
  • 步骤 6/11
    放入精盐腌制10分钟
  • 步骤 7/11
    将腌制好的黄瓜与杏仁一起放入容器中
  • 步骤 8/11
    加入少许盐和味精
  • 步骤 9/11
    倒入几滴香油
  • 步骤 10/11
    拌均匀后放入冰箱冷藏
  • 步骤 11/11
    吃时从冰箱取出装入小碟，好一个清凉脆爽的小菜。
小贴士

杏仁多浸泡时间可以去除涩感

黄瓜腌制口感才更脆爽，颜色也更鲜艳

为了保持杏仁与黄瓜的清爽颜色，不建议用酱油之类带色的调味料

用保鲜膜封好放入冰箱冷藏，口感更清凉、脆爽。

发布于 2020-09-02
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