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虾仁黄瓜
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叶亡命天涯

我家那爷俩算是比较懒惰的人，拿我闺蜜的话说，都是我宠的。我不太喜欢吃海鲜是因为那腥味，而那爷俩不吃是因为嫌麻烦，剥皮多费劲呀，肯定不如直接吃肉来得方便和痛快。带皮的虾基本上都是我剥好了，放在碗里，他们才会消灭掉，否则，只是象征性的吃两个就不再吃了。这么多的大虾，我今天又剥了一部分虾仁，与黄瓜、鸡蛋搭配着炒着吃，这下子方便又省事了，一口一个大虾仁，吃着过瘾呀，看那爷俩吃的欢实着呢。呵呵。

时间:10分钟内
食材
虾仁 150g
黄瓜 3根
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    剥皮后放入容器内，用料酒和盐腌制上，与黄瓜鸡蛋准备好备用。
  • 步骤 2/13
    黄瓜清洗后去皮（我现在吃黄瓜基本上都是去皮食用）
  • 步骤 3/13
    将黄瓜切成段后放入容器内
  • 步骤 4/13
    放入适量的盐腌制，腌制后的黄瓜口感会更脆爽
  • 步骤 5/13
    锅中放入适量的油，将打散的鸡蛋倒入炒熟后盛出
  • 步骤 6/13
    锅中放入适量的油，将腌制过的虾仁放入
  • 步骤 7/13
    快速滑炒至虾仁变成红色
  • 步骤 8/13
    将葱、姜、蒜、干红椒段等放入锅中
  • 步骤 9/13
    将腌制好的黄瓜段倒入锅中
  • 步骤 10/13
    用炒勺快速翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    放入适量的盐（因为食材都用盐腌制过，不宜加多）
  • 步骤 12/13
    再次快速翻炒均匀后即可出锅。
  • 步骤 13/13
    颜色挺漂亮吧，味道也很鲜美呢。
小贴士

黄瓜切段后用盐腌制一下口感会更脆爽；

虾仁和黄瓜都用盐腌制过，因此炒制时加盐不宜多，以免口味过重。

发布于 2020-08-26
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