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虾米拌韭菜
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鼻子大hamper

虾米拌韭菜

时间:10分钟内
食材
韭菜 400g
虾米 适量
植物油 适量
芝麻香油 适量
盐 适量
辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    韭菜先用水泡半小时，洗净切成段。虾米先用水泡发，洗净。
  • 步骤 2/4
    锅内烧开水，将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或（凉开水）内浸泡十分钟，取出沥干水份。
  • 步骤 3/4
    锅内冷油，下小虾米爆香（可下少量黄酒或姜汁去腥味） 。
  • 步骤 4/4
    沥干水的韭菜，放入少量盐（不用太多，虾米有咸味的）香油，再倒入爆香的虾米和爆虾时的油，在盆内混合均匀即可。（可依个人口味放少量糖，香醋，能吃辣的放些油辣椒） 。
小贴士

韭菜熟食偏于温补，生食偏于散淤。若熟食，不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食。

1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；

2. 多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

发布于 2020-09-28
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