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凉拌韭菜
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他好像条二皮狗

过年吃了太多的肉菜，相信很多豆亲和我一样，肠胃已经开始感到不适了，今天给大家分享一道清爽解腻的凉菜：凉拌韭菜，是改善肠道功能，清理肠道垃圾的强效排毒小菜。清除身体负担，让自己重新充满活力，迎接新的一年吧。

时间:10分钟内
食材
韭菜 150g
蒜 2瓣
盐 适量
生抽 适量
红油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将韭菜摘洗干净后，加适量的盐浸泡10分钟。
  • 步骤 2/9
    准备好蒜粒。
  • 步骤 3/9
    将韭菜入开水中烫软后捞起浸凉。
  • 步骤 4/9
    将韭菜挤干水分，切成小段。
  • 步骤 5/9
    摆入盘中，撒上蒜粒。
  • 步骤 6/9
    调入少许盐。
  • 步骤 7/9
    调入适量生抽。
  • 步骤 8/9
    调入少许红油或者香油。
  • 步骤 9/9
    搅拌均匀即可。
小贴士

1、韭菜要择洗干净后，最好是用清水浸泡一段时间，以去除农药。

2、韭菜焯水时间不要久，烫变软变色即可出锅。

焯水后立马用凉水过量，不要把水分挤的太干。

3、因韭菜味道辛辣，所以蒜泥少放，不易放太多。

发布于 2022-08-05
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