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凉拌韭菜豆芽
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惜安夜梦萧寒

立夏之后天气转热，各种食欲不佳，凉拌菜就是开胃小菜的首选了。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 100g
豆芽 200g
盐 3g
糖 5g
油 适量
生抽 1汤匙
醋 1汤匙
蚝油 半汤匙
大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    凉拌韭菜豆芽
  • 步骤 2/9
    凉拌韭菜豆芽主料：春韭菜一把、黄豆芽半斤不到调料：油、盐、糖、生抽、蚝油、大料
  • 步骤 3/9
    韭菜洗净去掉黄叶，开水里汆烫一下，捞出晾凉。
  • 步骤 4/9
    黄豆芽去根洗净也汆烫一下，黄豆芽要煮熟哦，生的豆类吃了会拉肚子。
  • 步骤 5/9
    将汆烫好的韭菜切段和豆芽装在一个大碗里，加适量的盐
  • 步骤 6/9
    一勺白糖提鲜
  • 步骤 7/9
    一勺生抽、一勺醋、半勺蚝油
  • 步骤 8/9
    然后再起锅加两勺油放点你家有的大料，烧至油冒烟
  • 步骤 9/9
    淋在韭菜上拌匀就可以了
小贴士

黄豆芽要煮上3-5分钟，熟透才好再过一下凉水。

喜欢辣味重一点的，可再加入一勺辣椒油。

发布于 2018-09-20
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