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凉拌鸡丝豆芽菜
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苦夏就吃凉拌菜，

这是一个很随意的菜谱，喜素的增加素菜的量，喜肉可增加鸡丝的量。

各种搭配都非常好吃。

食材
鸡胸肉 适量
豆芽 适量
胡萝卜 适量
金针菇 适量
花椒 少许
生抽 1勺
香醋 1勺
蒜 少许
小葱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    胡萝卜洗净去皮切丝，豆芽掐去两端洗净，金针菇去根部洗净。
  • 步骤 2/4
    熟鸡胸肉掰成丝。
  • 步骤 3/4
    先做花椒蒜蓉油锅内放油中小火，下花椒出香，捞出花椒倒入碗中蒜蓉上，备用。
  • 步骤 4/4
    豆芽、胡萝卜、金针菇各自焯水凉透，加入鸡丝、小葱、生抽、香醋、一勺花椒蒜蓉油，拌均即可。
小贴士

豆芽焯水2分钟，

胡萝卜焯水3分钟，

金针菇焯水4分钟。

发布于 2018-09-09
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