凉拌韭菜 - 凉拌韭菜的做法,凉拌韭菜怎么做好吃,凉拌韭菜的家常做法 - 京细菜谱

凉拌韭菜

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阿轴

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食材

韭菜适量

蒜适量

干辣椒适量

白糖适量

酱油适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

韭菜择好，洗净，切成均匀小段。
步骤 2/6

准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长。
步骤 3/6

把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分。（开水中放盐，和过冷水都是为了保持颜色嫩绿）
步骤 4/6

焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片，加2勺糖，少量酱油，适量盐。
步骤 5/6

锅中倒油烧热，放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒。
步骤 6/6

把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，搅拌均匀，即可。

发布于 2018-10-27