Name: 春笋焖豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 竹笋 300g; 豆腐 200g; 香菇 50g; 油 适量; 盐 适量; 葱姜 适量; 糖 2g; 鲜贝露 15ml; 鸡精 适量; 香油 适量; 水淀粉 适量; 蒜苗 适量

春笋焖豆腐

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春笋焖豆腐

时间:10-30分钟

食材

竹笋 300g

豆腐 200g

香菇 50g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所有的食材。
步骤 2/13

平底锅加油放入切片的豆腐。
步骤 3/13

把豆腐加至两面金黄备用。
步骤 4/13

竹笋去皮切片。
步骤 5/13

锅中水烧开放入竹笋煮上3-5分钟过凉备用。
步骤 6/13

炒锅倒油爆香葱姜。
步骤 7/13

倒入竹笋和香菇翻炒。
步骤 8/13

加入糖和鲜贝露翻炒片刻。
步骤 9/13

再放入豆腐。
步骤 10/13

加入盐和适量的清水焖至豆腐入味。
步骤 11/13

再放入蒜苗。
步骤 12/13

加入鸡精和香油。
步骤 13/13

淋入水淀粉翻炒均匀关火。

小贴士

竹笋要煮上3-5分钟，去掉涩味，再烧制口感才好。

鲜贝露没有可用其他酱油代替。

发布于 2019-11-25

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