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香辣鲜竹笋
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单位院子里种了好些竹子，经常会发现竹笋出来，然后几天就长成了一棵大竹子。那天同事铲了几棵竹笋，凉拌了一下味道很好。嘿嘿，我也铲了几棵，决定炒一定吃，放几个干辣椒，味道是超级棒啊，而且是超级安全的竹笋。

时间:30分钟-1小时
食材
肉 60g
竹笋 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
干辣椒 适量
青椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    现铲出来的竹笋，剥去外面老的部分。
  • 步骤 2/9
    洗净切片。
  • 步骤 3/9
    锅中煮水，把竹笋焯一下。
  • 步骤 4/9
    笋好后过一下凉水，沥干水份。
  • 步骤 5/9
    切一个青椒。
  • 步骤 6/9
    锅里油热后放葱花爆香。
  • 步骤 7/9
    放肉和干辣椒炒香。
  • 步骤 8/9
    然后放竹笋翻炒。
  • 步骤 9/9
    加适量盐和鸡精调味。竹笋变脆即可出锅。
小贴士

竹笋一定要先焯一下，才不会涩。

发布于 2019-11-25
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