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香辣腐竹
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定半暮未凉

腐竹又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃 ，是东亚地区常见的食物原料，香辣腐竹味道很棒喔！

时间:10-30分钟
食材
腐竹 300g
辣酱 15g
辣椒 6个
冰糖 8g
盐 2g
香叶 11片
大料 3粒
花椒 10粒
酱油 5ml
老抽 5ml
油 20ml
水 50ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    腐竹用清水泡发4-6小时，待全部泡开捞出控干水分，切成5厘米左右的段；
  • 步骤 2/4
    锅内倒油，放入调料、处理好的主料和水；
  • 步骤 3/4
    盖好锅盖，启动【干锅】功能；
  • 步骤 4/4
    待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可。
小贴士

1、可根据个人口味增加花椒和辣椒的用量；

2、腐竹用凉水泡发，口感更佳劲道。

发布于 2022-08-03
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