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香辣腐竹
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定半暮未凉

腐竹又称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃 ,是东亚地区常见的食物原料,香辣腐竹味道很棒喔!

时间:10-30分钟
食材
腐竹 300g
辣酱 15g
辣椒 6个
冰糖 8g
2g
香叶 11片
大料 3粒
花椒 10粒
酱油 5ml
老抽 5ml
20ml
50ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    腐竹用清水泡发4-6小时,待全部泡开捞出控干水分,切成5厘米左右的段;
  • 步骤 2/4
    锅内倒油,放入调料、处理好的主料和水;
  • 步骤 3/4
    盖好锅盖,启动【干锅】功能;
  • 步骤 4/4
    待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀盛出即可。
小贴士

1、可根据个人口味增加花椒和辣椒的用量;

2、腐竹用凉水泡发,口感更佳劲道。

发布于 2022-08-03
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