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蒜蓉橄榄菜
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一杯月光丑

橄榄菜是我到上海才认识的，之后就成了我最爱的蔬菜之一，百度百科还是搜不到。橄榄菜和其他蔬菜的区别在于，它纤维比较多，含水量减少，油炒几乎不出水，有很好的口感，而且有一点点的苦味，是很好的解腻食物。

时间:10分钟内
食材
橄榄菜 250g
蒜 4粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备原料，橄榄菜的颜色看起比较深，叶子也更硬。
  • 步骤 2/5
    橄榄菜洗干净，叶子和茎分开，蒜切蓉。
  • 步骤 3/5
    热锅下油，放入一部分蒜蓉爆锅。有香味后，放入菜茎炒一分钟。
  • 步骤 4/5
    放入菜叶，炒到发软，大概两三分钟，加盐调味。
  • 步骤 5/5
    将剩下的蒜蓉放进去，加一点蔬之鲜，出锅。
小贴士

菜的根部比较硬，处理的时候纵向切一刀或者拍一下，容易入味。

发布于 2019-12-24
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