1、全程不能沾水，容器请一定擦干。

2、大蒜去掉根部，轻轻一拍外皮就自动脱壳，可以很轻松的剥掉。

3、大蒜一定要用切剁来弄碎，尽量不用拍碎捣烂磨泥的方式。因为如果做成泥的话，必然会在此过程中损耗更大量的蒜液蒜香味儿。

4、做好后冷藏保存至少可以保存2周以上（如果密封与取用做的好，应该是可以像油一样保存很久哟）~

5、取用的时候根据情况去油或者蒜油混合物。譬如直接拌沙拉或面条就只取上部油的部分，炒酱的话就取油蒜混合物咯~

6、随着时间推移，油会渐渐变浑浊呈半固体状，这是正常的哟~