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紫薯发面饼
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漫天蒲公英辛

教你做奶香紫薯发面饼,咬一口满口奶香,外焦里嫩,赶紧一起学!

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 2个
面粉 200g
酵母粉 3g
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    紫薯削皮洗净
  • 步骤 2/19
    然后切成小块（这样容易熟）
  • 步骤 3/19
    在撒些白糖或者冰糖（根据自己的口味定糖量）
  • 步骤 4/19
    水烧开把紫薯放上蒸10钟
  • 步骤 5/19
    蒸好出锅凉下
  • 步骤 6/19
    用勺子碾碎
  • 步骤 7/19
    倒入200克面粉
  • 步骤 8/19
    加入3克酵母粉搅拌均匀
  • 步骤 9/19
    在把紫薯到进去揉
  • 步骤 10/19
    揉成光滑点的面坨
  • 步骤 11/19
    用保鲜膜封好发酵
  • 步骤 12/19
    在案板上撒些面粉，把发酵好的面放上面多揉会，这样劲道些
  • 步骤 13/19
    揉好再中间挖个洞，揉成圆度一致的圈
  • 步骤 14/19
    掐成一个个小坨
  • 步骤 15/19
    把一个个小坨按成圆饼
  • 步骤 16/19
    用擀面杖擀成圆饼
  • 步骤 17/19
    电饼铛加热，然后把饼子放上面烙
  • 步骤 18/19
    烙至变色然后翻面
  • 步骤 19/19
    紫薯饼就出锅了
小贴士

紫薯蒸的时候可以把盖子上的蒸馏水控点进去，因为紫薯比较年，水分少加点蒸馏水和年好和些

发布于 2019-12-24
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