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紫薯发面饼
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一杯月光丑

紫薯我是怎么吃都喜欢，用紫薯做成馅饼而且是发面的，成品胖嘟嘟的，哎呀那叫一个赞啊。紫薯馅我加了糖桂花进去，味道更赞了。很诱人紫薯发面馅饼有没有诱惑到你？

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 300克
温水 180克
酵母 2克
紫薯 3块
糖桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母先用温水调开，酵母水加入面粉里，先用筷子搅拌。
  • 步骤 2/9
    再用手揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。
  • 步骤 3/9
    发酵面团的时间咱们做紫薯馅儿。紫薯去皮切小块儿放入蒸锅大火蒸软。
  • 步骤 4/9
    用勺子压成紫薯泥，加入糖桂花或者蜂蜜，或者什么都不加。
  • 步骤 5/9
    面发到2.5倍大扒开有蜂窝眼儿面就发好了。
  • 步骤 6/9
    发好的面团排气后分成9等份，也就是九个饼。
  • 步骤 7/9
    擀圆，边缘略薄，放上紫薯馅儿。
  • 步骤 8/9
    像包包子一样收口。
  • 步骤 9/9
    收口朝下轻轻按扁，不用擀面杖即可。
小贴士

这个饼虽然比较厚但是馅儿是熟的，皮熟就可以了，所以要盖上盖子微火烙制只要把饼皮烙熟就OK了。千万嫑着急。

发布于 2019-02-19
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