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紫薯发面饼
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滴卧嗣陕唾

为了孩子什么都想会做！

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 3个
面粉 500克
黑芝麻 适量
安琪酵母 半袋
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫薯去皮切小块放在蒸帘上，加足水，大火蒸15分钟，检验熟没熟用筷子插一下就知道了！
  • 步骤 2/9
    蒸紫薯的时间我们用来和面，温水里倒入酵母搅匀，一点点倒入面粉里，不停用筷子挑成絮状，最后用手和成光滑的面团，放入温暖的地方盖子盖严醒50分钟。(或烤箱的发酵功能也行)
  • 步骤 3/9
    紫薯蒸好后用大勺子碾成泥(太干了可以加点温水)，喜欢甜的可以加蜂蜜或者白砂糖，我给宝宝吃就不加糖了。
  • 步骤 4/9
    面醒好后再次揉按进行排气，将白面分成若干相等的面团，用擀面杖擀薄，在面饼中间放入紫薯。(面擀薄一点放的紫薯馅多，而且好捏合)
  • 步骤 5/9
    像捏包子一样将紫薯包在面皮里，将封口捏住。
  • 步骤 6/9
    在面饼正面撒上点黑芝麻，用擀面杖擀稍微擀平，不要擀太薄了。
  • 步骤 7/9
    电饼档加热加玉米油，把饼放进去，开烙，想要软一点的饼，就要在电饼档里撒一些水，然后盖盖子，3分钟后反面再烙。
  • 步骤 8/9
    做好的紫薯饼！入盘。
  • 步骤 9/9
    做了好多个！
小贴士

发面时玉米面的量可以自行掌握，喜欢吃甜的可以多放些糖，白糖、红糖都可以，烙的时候火不要太大，两年金黄鼓起即可。

发布于 2019-01-30
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