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素豆花
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祈祷vanish
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这个豆花是我和妈妈一起做的,爸爸也帮了不少忙哦,做出来的豆花又鲜又嫩,很好吃的。
时间:30分钟-1小时
食材
黄豆
400g
内酯
10g
烹饪步骤
步骤 1/8
干黄豆泡发,去掉外面那层豆皮。
步骤 2/8
泡发的黄豆与水以1:2的比例放入料理机,打成生豆浆上锅煮开。每开一次加入少量清水,反复三次,第三次加入清水煮开便可关火。(煮豆浆期间一定要守着,不然豆浆容易溢出)
步骤 3/8
用纱布过滤出豆渣。(豆渣别丢了,去掉豆皮的豆渣口感很细腻,可用来做饼之类的)
步骤 4/8
过滤好的豆浆再次开火煮开。煮开后静置3分钟。
步骤 5/8
内脂用温水溶解。
步骤 6/8
内脂水慢慢滴倒入豆浆中,静置10分钟左右。
步骤 7/8
豆花形成啦。
步骤 8/8
吃多少盛多少,根据自己的口味调味即可。
小贴士
黄豆泡至起泡,便可用手搓或者挤去掉豆皮,当然也可以不用去掉豆皮,只是去掉豆皮的豆渣用来做其它的食物,口感更好。
发布于 2019-12-26
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