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素炒花生芽
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性感bandit

今天很简单的“素炒花生芽”，由于花生芽相对与其它的芽菜更难熟，也更难入味，因此炒时我加入了点香菜和蒸鱼豉油来增色提香。虽然很简单但非常好吃，白生生、胖嘟嘟的花生芽、翠绿的香菜，吃起来脆嫩鲜香、清甜可口，口感极佳，吃惯了黄豆芽、绿豆芽的亲们，是不是也想换换口味呢？

时间:10分钟内
食材
花生芽 240g
香菜 2根
红辣椒 2个
油盐 适量
蒜 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原材料；
  • 步骤 2/7
    烧热锅， 放少许油， 下入蒜片和红辣椒段翻炒；
  • 步骤 3/7
    翻炒出香菜后下入花生芽翻炒
  • 步骤 4/7
    翻炒几下后加入适量的蒸鱼豉油和少许盐；
  • 步骤 5/7
    继续翻炒直至花生芽微微发软后下入香菜；
  • 步骤 6/7
    翻炒至香菜刚刚变色即可；
  • 步骤 7/7
    盛入盘中。
小贴士

1. 花生芽相对于其他芽菜更难容易入味， 加入香菜可以增色增香，而加入蒸鱼豉油会更有味道；

2. 由于蒸鱼豉油咸味比较重， 因此少加盐或者不加盐； 炒的时间也不宜过长， 要保持花生芽的脆感

发布于 2019-09-23
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