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蒲公英饼
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忌杜鞘耐蝗

当作菜吃的蒲公英饼，不需要太多的面粉，只要能够让蒲公英彼此连接成块，不至于散开即可。蒲公英细细地切成碎末，口感会比较好。鸡蛋不仅增加蛋香，更是强有力的凝固剂。揣着拭目以待的心，静观最后的结果。而结果出乎意料的好：细细碎碎的叶子结合成一个大饼，即使在翻来覆去的颠勺中也依然保持完整。许是蛋香的融入，微苦的蒲公英似乎减轻了苦味。。。。好吃。。。。

时间:10-30分钟
食材
蒲公英 150g
面粉 40g
鸡蛋 1个
水 20g
胡椒粉 1/2小勺
盐 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料：蒲公英150克，面粉40克，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉1/2小勺，水20克
  • 步骤 2/15
    蒲公英洗净切碎，备用。
  • 步骤 3/15
    鸡蛋磕入碗中，加入盐，
  • 步骤 4/15
    搅打均匀。
  • 步骤 5/15
    一边搅拌，一边加入面粉，搅拌均匀。
  • 步骤 6/15
    加入胡椒粉和水，
  • 步骤 7/15
    搅拌成均匀面糊。
  • 步骤 8/15
    倒入切碎的蒲公英中。
  • 步骤 9/15
    拌匀，备用。
  • 步骤 10/15
    平底锅烧热，倒入适量油，在锅底晃匀。
  • 步骤 11/15
    取适量蒲公英糊，在锅中摊平。
  • 步骤 12/15
    加盖，中小火焖2分钟左右。
  • 步骤 13/15
    翻面，再煎1分钟左右。
  • 步骤 14/15
    两面灼出焦色，出锅。
  • 步骤 15/15
    切块，趁热食用。
小贴士

面粉与蒲公英的比例可以根据自己喜好任意调整。

煎烙时加盖，利于表面迅速成熟。但不宜久焖，以免影响品相。

发布于 2020-01-13
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