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蒸蒲公英丸子
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猿闻猿谴盘

煎蛋饼之后还剩下的大部分蒲公英,又该怎么吃?想起曾经好吃的蒸茼蒿丸子,想必蒲公英也可以用来蒸丸子?如法炮制,只能茼蒿变成蒲公英。细细切碎,因为蒲公英的茎看起来似乎极富纤维感,粗粗硬硬的感觉。拌料,攥丸子,上锅,这模样看起来还真不错。口感略弹,味道略苦,蒲公英么。。。。

时间:10-30分钟
食材
蒲公英 150g
土豆淀粉 15g
面粉 25g
鸡蛋 25g
葱花 适量
姜末 适量
泡打粉 1/4小勺
1/2小勺
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用料:蒲公英150克,土豆淀粉15克,面粉25克,鸡蛋25克,葱花适量,姜末适量,泡打粉1/4小勺,盐1/2小勺,胡椒粉适量
  • 步骤 2/11
    蒲公英洗净切碎。
  • 步骤 3/11
    倒入碗中,加入葱姜末,胡椒粉,蛋液,
  • 步骤 4/11
    混合均匀。
  • 步骤 5/11
    盐,泡打粉,淀粉,面粉倒在一起混合均匀。
  • 步骤 6/11
    筛入蒲公英中,
  • 步骤 7/11
    拌匀,使每片蒲公英都粘裹上粉。
  • 步骤 8/11
    抓捏成个头大小相同的丸子。
  • 步骤 9/11
    放入沸腾的蒸锅中,大火蒸约10分钟左右。
  • 步骤 10/11
    熄火,揭盖,
  • 步骤 11/11
    装盘,趁热食用。
小贴士

好吃

发布于 2019-12-05
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